Может не только для детишек?
Мне сегодня идейка для НГ приглянулась САлатик "Тигренок"

Новогодний стол для детей
Тема: Детский Новый год / Детский Новогодний стол
Новый год особенный праздник, а для детей – это еще и сказка, волшебство…

Всем мамам известно, что дети ужасные капризули и редкий ребенок не проявляет упрямство сидя за столом, поэтому блюда для детского стола в новый год должны быть сказочно красивыми и необычайно вкусными.

Я представляю вам рецепты Новогодней сказки – так называется наш стол для детей. К каждому рецепту - маленький стишок.

Лакомство для маленьких зайчиков

В Новый год предложим зайке
Мы морковку-вырастайку.
Что бы сильным был и ловким
И чтоб не боялся волка!

Варите морковь на пару 12 - 15 минут. Переложите на сервировочное блюдо. Сделайте пюре из ананаса и манго в кухонном комбайне. Пропустите через сито в небольшую кастрюлю. Добавьте сахар. Смешайте кукурузный крахмал с 1/4 стакана (60 мл) оставленного ананасового сока. Добавьте к фруктовой массе. Готовьте на медленном огне, пока не загустеет. Полейте морковь соусом и сразу подавайте к столу.

Снеговичок

Из моркови и петрушки
и вареных овощей
эти кушанья - игрушки
детям кажутся вкусней.

Для того, чтобы приготовить этого симпатичного снеговичка нам потребуются три вареных картошки разного размера, морковка или свекла, зеленый горошек, петрушка, огурцы или баклажаны, майонез или сметана.
Для тела необходимо взять три вареных картофеля, шапку снеговика можно вырезать из вареной свеклы или свежей морковки. Руки и нос лучше всего сделать из моркови. Глаза и пуговки - зеленый свежий или консервированный горошек.

Для разнообразия подаваемого блюда, вокруг снеговика можно положить нарезанные свежие или консервированные огурцы или жаренные баклажаны. Украсить нашего снеговичка можно сметаной и веточкой петрушки/

Волку в Новый год

Волк пришел на праздник к нам
Все зайчишки – по углам.
Ты зайчишек не пугай
В хоровод скорей вставай!

1 кг. нежирной телятины
500 г. киви.
Киви очистите от кожуры, нарежьте на небольшие кусочки. Мясо промойте, острым ножом сделайте в нем небольшие надрезы-кармашки, вложите в них по кусочку киви и немного соли. Из оставшейся мякоти киви приготовьте пюре. Мясо посолите, обмажьте сверху этим пюре, положите на ночь в холодильник, утром заверните в фольгу и запекайте в духовке.

Новогодние гномы

Гномы новогодние
К нам пришли сегодня
Чтоб сластены –малыши
Веселились от души!

на 30 гномов:
500 г. муки - крупчатки
30 г. дрожжей
3 ст. л. теплого молока
1 ч. л. сахара
200 г. масла
4 яйца
1/2 ч. л. соли
1 желток
200 г. марципана
100 г. сахарной пудры
1 ст. л. какао - порошок
немного красной пищевой краски
1 белок
1 чашка сахарной пудры
масло - смазать формочки.

30 формочек для корзиночек смажем маслом. Из продуктов до первой * (мука - соль) приготовим дрожжевое тесто по основному рецепту. Разделим тесто на 30 равных частей, от каждой отрежем одну четверть и скатаем по 1-му шарику побольше и по 1-му маленькому.

Большие шарики положим в формочки, у каждого сверху сделаем углубление, смажем его взбитым желтком и насадим туда по маленькому шарику. Смажем тесто желтком и дадим 10 минут постоять. Духовку разогреем до 220 градусов и испечем основу фигурок на среднем уровне в течение 20 минут.

Марципан смешаем с просеянной сахарной пудрой, в половину массы подмешаем какао и обе части раскатаем. Из темного марципана сделаем шапочки, а из светлого вырежем длинные бороды. Немного марципана подкрасим в красный цвет. Белок с сахарной пудрой разотрем в густую помаду. По фотографии сделаем фигуркам усы, глаза и нос. Шапочки прилепим сахарной помадой.

Пряничный теремок

Кто, кто в домике живет? Кто в невысоком живет? Этот пряничный домик обязательно порадует ваших маленьких любимцев.

В этом домике живет
Самый сладкий Новый год
Разноцветный пряничный
Почти что настоящий

500 г. меда
2 яйца
500 г. коричневого сахара
300 г. сливочного масла
250 г. муки
3 ч. ложки пряничной приправы
тертая цедра 1 лимона
50 г. порошка какао
2 чайн. ложки соды погашенной уксусом.

Для сахарной глазури:
400—500 г. сахарной пудры
сок 1 лимона

Положить в кастрюлю мед, сахарный песок, сливочное масло или маргарин. Помешивая, разогревать, пока сахарный песок полностью не растворится. Снять кастрюлю с плиты. Переложить массу в большую миску и дать ей полностью остыть. Перемешать муку, пряничную приправу, цедру, какао и вместе с яйцами добавить к медовой смеси. Тщательно вымесить тесто с помощью миксера, установив его на средние обороты.

Добавить смесь соды с уксусом в тесто и снова перемесить. Вновь замесить тесто миксером до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к миксеру. Если тесто получилось слишком мягким и клейким, добавьте такое количество муки, чтобы оно стало плотным и эластичным.

Вынуть из миски тесто, придать ему форму шара и завернуть в прозрачную пленку. Положить тесто в холодильник как минимум на 4 ч., а лучше всего на ночь. Для украшения пряничного теремка лучше всего подойдут очищенный миндаль, пряничные "сердечки", конфеты, шоколад в разноцветной глазури, сахарные украшения.

Для трафаретов крыши, боковых стен и фронтонов вам понадобятся бумага и картон. Для фронтонов на бумаге размером с почтовую открытку нарисовать треугольник и вырезать его. Из плотного картона сделать несколько полос шириной 3 см и длиной 10 см. Слегка надрезать полосы с помощью макетного ножа посередине, а затем согнуть в уголки.

Раскатать тесто порциями слоем толщиной 5 мм. Наложить трафареты и вырезать по 2 пластины для крыши боковых стен и фронтенов. Выложить на противень покрытый бумагой. Оставшееся тесто снова перемесить и раскатать. Вырезать пластину пола 20 х 30 см, а также двери и ставни, дымовую трубу, ели, зверушек или Деда-Мороза.

Нагреть духовку до температуры 180* и выпекать тесто в течение 20 мин. Дать деталям немного остыть на кухонной решетке. Вырезать в еще теплом корже окна и двери. Перемешать до тягучей массы сахарную пудру с лимонным соком. Смазать ею края боковых стен и фронтонов и при помощи картонных уголков приклеить к пластине для пола.

Приложить к пластинам-стенам книги, чтобы они держались, пока не застынет глазурь. Намазать глазурью края фронтонов и приложить пластины крыши. Дать глазури засохнуть. Прикрепить глазурью ставни и двери и приклеить елочки и зверушек к пластине для пола. Украсить домик сахарной глазурью и посыпать толстым слоем сахарной пудры.

И вкусные полезные напитки для волшебного праздника:

Напиток для Снегурочки

2 чайн. ложки лимонного сока
2 чайн. ложки меда
75 мл. яблочного сока
75 мл. сока ягод бузины.
Все тщательно перемешать в блендере, разлить по стаканам и украсить ломтиками лимона.

Напиток Новогоднее настроение

1/2 спелого плода хурмы
1 стол. ложка сока лимона
2 чайн. ложки грушевого сока
ваниль и 50 мл апельсинового сока.
Все перемешать в блендере и разлить по стаканам.

С наступающим Вас Новым годом и желаю вкуснейшего мандаринового настроения, семейного счастья и веселых праздников!

Классные завтраки я бы сама не отказалась от такого!!!Молодец Нани везде успеваешь!!!

а у нас наоборот, если компьютер включен, то мы сразу к нему и просимся на колени.
а повязать дает немного, только сразу после кормления, а потом с ней играться надо

Отредактировано Мама Алисы (2010-01-27 18:57:56)

У нас раньше тоже самое было,а сейчас уже взрослый,понимает,что если я сижу,значит комп занят,редко на коленки садится,или мультики смотрит или конструктор собирает,или с животными играет,а вот если я встала,может сразу прыгнуть на моё место,хоть и встаёт,когда я подхожу,но закрыть вкладки может запросто,и открыть свои игры,он у меня хакер маленький. 

я тоже порезала кусочками

а я готовить не люблю, но приходится, готовлю хорошо, печь люблю
Я хочу поделится с вами рецептом рогаликов, когда я их первый раз приготовила, всем очень понравилось и мне пришлось их печь каждый день, целый месяц, вот решила и с вами поделится, я уверена вашей семье они тоже очень понравятся.

творожные сахарные рогалики
СОСТАВ
400г творога, 150г сливочного масла, ~1,5 стакана муки, 1/3 ч ложки соли, 1 ч ложка разрыхлителя, 0,5 ч ложки соды, 0,5 стакана сахара

Творог и масло довести до комнатной температуры. Перемешать в однородную массу. Всыпать 1 стакан муки, соль, соду и разрыхлитель. Перемешать. Сахар в тесто не надо добавлять.
Постепенно добавить ещё столько муки, чтобы получилось мягкое, однородное, слегка липкое тесто. Много муки не сыпать - тесто не должно быть твёрдым и сухим.

Тесто разделить на 4 части. На посыпанном мукой столе раскатать одну часть теста в круг d=32~35см.

На тесто равномерно высыпать третью часть от полстакана сахара (т.е. 1/6 стакана). Без сильного нажатия прокатать скалкой, чтобы сахар немного впрессовался в тесто.
Ножом разрезать круг на 8 сегментов.
Каждый сегмент свернуть в трубочку от внешнего края к центральному углу.

Точно так же раскатать, нарезать, посыпать 1/6 стакана сахара и свернуть вторую часть теста.
Противень застелить бумагой для выпечки.
Оставшийся сахар (1/6 стакана) высыпать в блюдце.
Каждый рогалик обмакнуть одной стороной в сахар и уложить на противень сахаром вверх.

Выпекать при t=200~220°C до зарумянивания рогаликов (примерно 20~25 минут). только ставте в горячую духовку, а то подружка в холодную засунула духовку и стала у неё каша, всё расползлось. И сильно их не зажаривайте, немного подрумянятся и всё, вытаскиваете. Сахар в тесто не надо добавлять.

Угощайтесь

а где рецепт?

Спасибо,Оксаночка,очень вкусно,а я тоже не люблю готовить

Ну вот заинтересовались, тогда можно и рассказать.
                   
  Ингредиенты:
    * 500 г слоеного теста (пресного или дрожжевого)
    * 600 г (6 штук) куриной голени
    * 300 г грибов (свежих или замороженных)
    * 700 г картофеля
    * 150 г лука
    * 50 мл молока
    * 30 г сливочного масла
    * 50 г.сливок (20%)
    * соль
    * перец
    * растительное масло
   
   Картофель почистить, отварить до готовности. Лук мелко покрошить. Грибы почистить, мелко нарезать. Лук обжарить, добавить грибы, жарить до тех пор, пока не испарится вся жидкость (около 15 минут).
Голень залить сливками, посолить, поперчить, оставить мариноваться минут 30(для того чтоб мясо получилось сочным). Затем пожарить на растительном масле до готовности (примерно 25-30 минут).
Остудить.
   Картофель растолочь, добавить молока, слив.масло, посолить по вкусу. Смешать картофельное пюре и грибы.
   Тесто раскатать толщиной примерно 3 мм, вырезать прямоугольник, обрезки сохранить.Нарезать квадраты 15х15 см. Из обрезков сделать небольшую "лепешечку", положить в середину квадрата (это делается для того, чтобы дно не рвалось).
В серединку положить 2-3 ст.л. начинки. На начинку поставить голень.Края теста собрать и завязать ниткой (сильно туго не завязывать). (Я связывала лентой из фольги, удобней завязывать и после снимать)
  Противень застелить бумагой для выпечки или немного смазать растительным маслом.
  Выложить мешочки, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
  Выпекать до золотистого цвета (примерно 15-20 минут).
  С готовых мешочков не забыть снять нитку.
Попробуйте, Вам обязательно понравится!!!  

Приятного аппетита!!

это на сковородке или можно в духовке пропечь?

вот спасибо!!! Только сейчас у нас пост,мы после Пасхи будем пробовать)))

выглядит аппетитно,но я пас,я с выпечкой не дружу...    

Девочки какие вы молодцы,столько интересного сегодня обнаружила и когда успеваете.Нани молодец пост соблюдает,а мы грешники едим все.
Саша делись выпечкой интересно!!!!

Спасибо будем пробовать

ну стоит же повторить правда? и записать в блокнот.
По моему рецепт этого достоин

я думаю не спелые никто и покупать не будет
я вообще в выпечку добавляю хоть по чуть-чуть но фруктовых кислот - тогда так хорошо поднимается - ягоду замороженную - клюкву, смородину, бруснику; яблоки, апельсины. я очень люблю стряпать - мы ужасные сладкоежки любители чай со сладеньким попить, особенно я.

Отредактировано Светочка (2010-03-17 10:32:07)

[взломанный сайт] 
ну понятно что зелень брать ни кто не собирается.
Подчеркнула для важности!!
Продают желтоватые, но не спелые... плавали знаем!!!

Ну что вы все соблазняете и соблязняете! Некоторые вообще-то на диете сидят...

Так они же на форум не заходят!

И от меня Луизе большое спасибо. А Свете что мне идейку подсказала сладкого к чаю. Так что мы тоже вкусненького поели. Кекс очень вкусный. И это я пытаюсь сбрасывать килограммы. Не мужа откормлю(он худющий),  а себя 

Ну наконец-то, что кто то не только пишет испробованные рецепты, но и пользуется ими   

ВАУ!!! какая красота Ксюш, молодец!!!! [взломанный сайт] 
Луиза умочка .Ну и Сету нужно похвалить, за привлечение кулинаров.
Вот и темка ожила . Кто следующий?

я беру магазинный в пачках по 200гр, чтоб не жирный был. Моя подруга тоже жаловалась, что ничего не получилось, так как она пекла в чудо печке, а рогалики надо засовывать в РАЗОГРЕТУЮ ДУХОВКУ. Это общая ошибка.